ラーメン

月曜日のランチはお休みなので出勤前に丸源ラーメン✨

チェーン店の厨房見るのが結構好きなのです✨
オペレーションが整理されていて、人も動線も迷わない。
「回る仕組み」は、やっぱり一番強い。

個人店にも落とし込める方法はあるはず、、

将来の大型店を夢ながら😂