お盆休み明け最初の仕込みはフュメドポワソンからです✨
簡単にゆうと鯛の出汁です😎
アラを焼いて香味野菜とじっくりコトコトと煮ることによって鯛の旨みが出てきます✨
これをベースにソースやパスタ等色々使える欠かせない出汁になります。
ゆっくり煮込むことで味がどんどん出てくるのは人と一緒なような😳
むしろ味が出ない大人にはならないようにしないと😅
昔から1年をお盆休みを境に前半と後半のような分け方をするクセがついていて、、
今日から2025年後半の始まりになります👍
まだまだやりたい事がいっぱいあるので頑張ります😎
